安心・安全への3つの取り組み

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安心・安全への3つの取り組み

安心・安全への3つの取り組み

イニシオフーズでは、「美味しさ」はもちろん、より高い安全性を追求してきました。だからこそ私たちは高レベルの衛生管理を徹底しています。さらには、独自の安全性評価基準を設け、保存料を使わずにおせちを作っています。

1.メーカーでの管理を徹底

イニシオフーズでは、独自の原料採用基準を設けています。原料の種別では、品位、形状、外観(色調)などの規格があり、微生物基準も設け、事前に自主検査を行っています。また、必要に応じ、メーカーでの原料製造立ち合いを実施しており、指導、改善要望を行うことで安全性を確保しています。

2.美味しいおせちを保存料不使用で提供

2.美味しいおせちを保存料不使用で提供

「余計なものは使用しない」というイニシオフーズの伝統により、華やぎおせち百花のすべてのおせちは保存料不使用です。清潔な工場環境、製造時の徹底した温度管理、そして厳しい殺菌条件の設定など細心の注意を払い、素材の味を生かした美味しいおせちを皆さまにお届けしています。より高い安全性を追求しながら、安心して召し上がっていただける食品作りを目指しています。

3.徹底した衛生管理でおせちの品質を一括管理

自社では、安心安全なおせち作りのため、原料や設計(配合・工程)において、独自の安全性評価基準を設けています。作業員が着用する作業着、入場時の手洗い、毛髪除去、手袋着用に関しては、巡回による衛生確認で徹底。また、製造場所の清掃・洗浄、機械管理も定期的に検査をしています。
こうした独自の原料採用基準の設定、衛生管理、そして保存料不使用のおせち作りの取り組みが評価され、多くの大手スーパー、大手百貨店などでお取り扱いいただいています。

日清製粉グループのイニシオフーズ

イニシオフーズは、日清製粉グループとして2004年に設立いたしました。『イニシオフーズ』の社名は『Initiative On the Table』に由来し、「食卓提案企業」として社会に貢献することを使命としています。ライフスタイルの変化により、中食・惣菜市場も大きく変化しています。食卓に豊かなお惣菜やおせちをお届けするために、イニシオフーズは美味しい、安心安全な、旬の商品をお届けしています。

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