イニシオフーズでは、「美味しさ」はもちろん、より高い安全性を追求してきました。だからこそ私たちは高レベルの衛生管理を徹底しています。さらには、独自の安全性評価基準を設けています。

１．メーカーでの管理を徹底

イニシオフーズでは、独自の原料採用基準を設けています。原料の種別では、品位、形状、外観（色調）などの規格があり、微生物基準も設け、事前に自主検査を行っています。また、必要に応じ、メーカーでの原料製造立ち合いを実施しており、指導、改善要望を行うことで安全性を確保しています。

２．独自の安全性評価基準

安心安全なおせちづくりのため、原料や設計（配合・工程）において、独自の安全性評価基準を設けています。清潔な工場環境、製造時の徹底した温度管理、そして厳しい殺菌条件の設定など細心の注意を払い、素材の味を生かした美味しいおせちを皆さまにお届けしています。より高い安全性を追求しながら、安心して召し上がっていただける食品づくりを目指しています。

３．すべての商品を自社管理の元製造しています

作業員が着用する作業着、入場時の手洗い、毛髪除去、手袋着用に関しては、巡回による衛生確認で徹底。また、製造場所の清掃・洗浄、機械管理も定期的に検査をしています。
こうした独自の原料採用基準の設定、衛生管理などのおせちづくりの取り組みが評価され、多くの大手スーパー、大手百貨店などでお取り扱いいただいています。

日清製粉グループのイニシオフーズ

イニシオフーズは、日清製粉グループとして2004年に設立いたしました。『イニシオフーズ』の社名は『Initiative On the Table』に由来し、「食卓提案企業」として社会に貢献することを使命としています。ライフスタイルの変化により、中食・惣菜市場も大きく変化しています。食卓に豊かなお惣菜やおせちをお届けするために、美味しくて安心安全な食品づくりに努めています。